Archive for » junio 23rd, 2016 «

Jóvenes del norte del Cauca

bjwjzsirfq

Category: Lugares  Comments off

Barcelona, escribir sobre lugares únicos

Este es un artículo que escribí sobre Barcelona, ciudad donde viví seis meses por una beca en arquitectura y urbanismo. Está en inglés. Proximamente, una versión en español.

Les dejo el link de la página donde esta. Si les gusta ponganle me gusta con el corazón que aparece debajo de esta foto en el link!

Besos!

 

Barcelona: where idealism and reality become one

DSC_1201

 

Category: Viajar  Comments off

Elefanta

Hace poco te platicaba de los viajes, experiencias maravillosas que nos permiten encontrar sabores y recetas que incluso hoy, con todo y la globalización, pueden dejarnos sorprendidos. Pero a veces para viajar basta con abrir los sentidos del gusto, la vista, el oído y el olfato. Es justo de esta manera que una noche de viernes cualquiera pude llegar directo de mi casa a la India para cenar.

Fui a Elefanta, un restaurante increíble que seduce a distancia con el singular aroma que de su cocina emana, destacando especias características de recetas indias como lo son el comino y el cardamomo. Sus colores sobrios y el uso de acabados y formas típicas de la arquitectura india se fusionan con elementos modernos. La ambientación que se basa en la mezcla de música electrónica tipo lounge con ritmos más tradicionales de oriente. Las mesas se encuentran en búngalos privados con techo de palapa y la vista a la laguna hace que uno olvide estar dentro de un centro comercial. El resultando es perfecto para perderse entre los sabores que su vasto menú ofrece y la buena compañía.

Tal como si se tratase de un viaje, a Elefanta fui con guía turístico, bueno, guía culinario y le estoy muy agradecida por sus atinados consejos. Además de compartir su experiencia con el menú, la sugerencia fue hacer una selección de los platillos que más nos llamaban la atención y pedirlos al centro para poder apreciar la variedad de sabores que se preparan en la cocina de este lugar. Para decidir con calma, empecé con un delicioso Martini de lychee.

En la foto con que ilustro esta entrada te comparto una pequeña parte del festín que nos dimos en ese viaje de viernes por la noche, incluyendo al que fuera mi plato favorito de la cena: el Tandoori Gosht Ki Chap, un rack de cordero cocinado en el tandoor (horno típico de la cultura india que se caracteriza por su forma cilíndrica) impregnado con especias de un sabor exótico en un punto de cocción perfecto.

Elefanta está en Fashion Harbor, dentro de La Isla Shopping Village, en la Zona Hotelera de Cancún.


Elefanta

A few posts ago I was talking about traveling, a wonderful experience that allows us to discover flavors and recipes capable of surprising us even today, in spite of globalization. But sometimes, traveling only requires that we open our senses of taste, sight, hearing and smell. This is how I ended up in India for dinner in one normal Friday night, straight from my house.

Elefanta is an incredible restaurant that seduces from the distance with the singular scents born in its kitchen, especially those from strong spices that characterize Indian recipes such as cumin and cardamom. Its décor in dark colors with pieces and shapes typical of the Hindu architecture are mixed with modern accents. The mood is set by a combination of electronic lounge music and traditional Oriental rhythms. Tables are located in private bungalows with thatch roofs and the lagoon view makes one forget the fact that one is actually inside a shopping mall. The result is the perfect setting for getting lost among the flavors of its vast menu and the good company.

Just as if it were a trip, I had my tourist guide when I visited Elefanta, well, it was more of a culinary guide and I am really thankful for her accurate advice. Besides sharing her experience with the menu of the restaurant, she suggested to choose what we felt more like tasting and placed it at the center of the table, so we could all try a small selection thus appreciate the variety of dishes prepared in this place. In order to enjoy the process of choosing I started my night with a delicious lychee Martini.

In the image shown you can see part of the feast we delighted ourselves with during this Friday night voyage, including what ended up being my favorite dish from dinner: Tandoori Gosht Ki Chap, rack of lamb from the tandoori (typical Hindu oven with a cylinder shape) impregnated with exotic spices in a perfect cooking term.

Elefanta is in Fashion Harbor, at La Isla Shopping Village in the Hotel Zone of Cancun.

Category: Lugares  Comments off

Tips previo a un viaje

Yo entiendo que todos viajamos diferente y cada quien tiene su estilo propio para estas cosas pero hoy quise compartir algunos tips que son muy importantes previo a uno de mis viajes.

1.- Escanear documentos importantes (pasaporte, visa, boletos de avión, tarjetas de crédito, licencias, etc.) y tener una copia de ellos en la nube. Uso Dropbox y con una buena contraseña evito problemas. Me gusta llevar una copia física de mi pasaporte, en muchos lugares para obtener descuentos te piden tu pasaporte para comprobar tu nacionalidad o agendar visitas a palacios entonces una copia de papel es buena idea para evitar cargar el documento original.

2.- Siempre, siempre llevo unos $20 dólares en la cartera, si puedo llevar $50 es mucho mejor ¿Por qué? el dólar se acepta en prácticamente todos los países o se puede cambiar más fácil que otras monedas. No importa el destino final, llevar esos dólares en caso de emergencia pueden ser una salvación.

3.- ¡Bolsas de ziploc! Sirven para evitar que tus líquidos se derramen, evitar que malos olores se vayan a ropa limpia, tienen el tamaño perfecto para llevar líquidos en el equipaje de mano, metes tu cámara para evitar que se dañe si es que llueve y hasta sirven como “lavadora” (metes el detergente + agua + ropa ).

4.- Llevar medicamento para la fiebre, el dolor de cabeza y algo para liberar y tapar el estómago.

5.- Reserva varios hospedajes en la misma ciudad, (en Booking puedes cancelar de manera gratuita). Vamos a suponer que planeamos ir a X ciudad pero también nos interesa visitar Y ciudad entonces reservamos en ambas ciudades, cuando encontremos una súper oferta pues hacemos la reserva y después ya nos decidimos por la ciudad a visitar y luego cancelamos de manera gratuita el hospedaje de la ciudad a la que no iremos, con eso evitamos que los precios se eleven y encontrar el sitio más barato para pasar las noches.
Si vamos a visitar “Londres” y vemos un buen hospedaje pues reservamos y si encontramos otro pues reservamos y si en 2 semanas hay una mejor oferta pues reservamos y ya con varias opciones podemos decidir cual es el sitio adecuado pero ya sin miedo a no encontrar hospedaje, al final cancelamos dos de manera gratuita y listo (he hecho reservaciones con 2 meses de anticipación y una semana antes de irme he encontrado lugares con el 50% de descuento).

6.- Divido el presupuesto en 4 partes: hospedaje, alimentos, actividades y transporte. Si voy a visitar Tokio entonces busco los lugares que me gustaría conocer y en una libreta voy anotando los precios de las entradas para tener una idea más clara de lo que voy a gastar porque tal vez las entradas o son muy caras o muy baratas y hasta puedo conocer más lugares. No es necesario hacer un itinerario, es importante tener una idea de lo que vamos a gastar pero también es importante dejarse llevar y conocer lugares que no teníamos en mente.  Si te vas a mover en bus o avión puedes consultar los precios de los boletos antes de salir y tener un presupuesto casi exacto, eso te permite controlar mejor tu dinero para saber en que otra cosa destinarlo.

7.- ¡Usa Google Maps! Se pueden agregar favoritos dentro de un mapa y conocer a que distancia estás de un sitio al otro sin necesidad de tener internet, esto me permite saber si uso transporte público o si mejor camino. Muchas veces podemos estar perdidos pero con Google Maps podemos saber hacia que dirección caminar y poder aprovechar más el tiempo.

8.- Gel antibacterial, nunca salgo sin el.

9.- Tengo una pequeña libreta y anoto todos los gastos, todos. ¿Por qué? Eso me permite saber como va mi dinero y poder disfrutar más mi viaje, no se trata de vivir angustiado por el presupuesto pero si de saber en que estoy gastando más y en que no. Hay quienes viajan y gastan mucho y llegan a sus países con deudas en la tarjeta de crédito… Eso es algo que no me puedo permitir porque de regreso a casa yo ya voy pensando que no tengo deudas y que ya puedo iniciar a planificar mi próximo viaje.

10.- Uso ligas para compactar mi ropa y ahorrar hasta un 30% de espacio.

Category: Lugares  Comments off
US