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VIAJE POR CARRETERA I

Hace algunos días tome un tiempo para realizar un viaje por carretera, es algo que quería hacer desde hace muchos años, fue algo que pospuse por el tiempo y el dinero,  pero soy una fiel creyente de que todo pasa en el mejor momento y este viaje no fue lo contrario, un viaje increíble, mágico y lleno de sorpresas, también tuve un excelente compañero de aventura,  estuve viajando mas de una semana con mi esposo, el motivo, visitar familiares y amigos, les traigo en varias publicaciones, un poco de mi viaje y algunas recomendaciones para comer y divertirse si algún día toman esta ruta.

Mi ruta fue mas o menos así dejamos Plantation Fl, bastante temprano con tiempo suficiente para hacer una parada en uno de mis sitios favoritos para desayunar Kitchen Four Twenty, es un sitio nuevo ubicado en 420 N Federal Hwy, Fort Lauderdale, FL 33301, simplemente excelente la comida super autentica el menú bastante variado, si me preguntan mi recomendación en cuanto al menú, me considero simplemente una adicta a los Fried Greens Tomato Benedict, el sabor y la textura son fuera de este mundo.

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El viaje continuo esta vez nuestro destino era algo bastante particular teníamos que detenernos en Atlanta unos días, esto era parte de la planificación de nuestro viaje, nos quedaríamos allí con amigos, así que decidimos que para agradecer el tiempo con ellos, el ultimo día realizaríamos algo especial, queríamos tener algo particular que ofrecer, así que nos dirigimos a Carroll’s Sausage and Country Store  ubicada 315 Whittle Cir, Ashburn, GA 31714, esta es una hermosa y suculenta tienda, para empezar el Pie no tiene comparación melocotones, pecan y fresas elige el que quieras sencillamente cualquiera de las opciones sera algo celestial en cada mordida.

Lo mas sorprendente para mi fue la variedad de sabores en salchichas! estas personas van desde salchichas con sabor a hamburguesa de queso a salchichas con sabor a pollo teriyaki, sin contar la variedad en salsas bbq típicas y no tan típicas de este lugar, una tienda que no puedes dejar de visitar si vas a Ashburn , Georgia. 

Koctelera te invito a que sigas la próxima publicación donde hablare de otras magnificas paradas que hice en mi viaje no te las puedes perder!.

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¿Alguna vez se han preguntado cómo es viajar con disfagia?

¡Hola a todos! Si no han leído mi post sobre vivir con disfagia, les dejo el link aquí. Para los que ya conocen un poco más de la historia, ¡les presento una nueva faceta! ¿Se acuerdan el video pasado en el que les platiqué la historia de mis loncheras? Esta vez, en el segundo episodio de Vivir con Disfagia, les traigo un video sobre cómo le hago cuando voy a viajar. No sé si así le hagan todas las personas con la misma condición que yo, pero a mí me ha funcionado bien. (Al menos hasta ahora, después del viaje tengo algunas adecuaciones).

Como les platiqué en el post pasado, hace unos días me fui a Nueva York con mis hermanas. Acompáñenme a ver cómo empaqué mi comida para el viaje, ¡y no se pierdan el próximo video para ver cómo me fue en Nueva York! ¿Aguantó la comida o tuve que improvisar?


*Próximamente estaré haciendo más videos sobre vivir con disfagia, si alguno tiene un tema en específico que le gustaría ver en un video, ¡déjenme un comentario con la sugerencia!

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La Coruña

Para los que conocemos la Coruña y sus alrededores desde hace algunos años pordemos decir: “¡Que cambio!”. En verdad no me gustaría compararla, pero se siente un aire a Palermo, Buenos Aires.

La cultura, el arte y el emprendimiento se ven en cada esquina de la zona y la calidad que se percibe en los negocios es impresionante, pues no ha sido muy común en el Ecuador.

Me gustaría hablar de todos los negocios de la zona, pero me voy a enfocar en uno que me pareció uno de los mejores ambientes que tiene Quito para compartir. Este lugar es “La Platea”, es un patio de comidas que le dio un nuevo concepto a los populares Food Trucks que podemos visitar por muchas partes de Quito. La Platea es conocida como la primera plaza de Food Trucks del Ecudor, pues tienes no solo una variedad culinaria espectacular sino un ambiente muy cómodo que se puede compartir en familia y amigos.

Me gustaría mucho recomendarles este lugar ubicado en la esquina de Francisco Salazar y Coruña, que no sea solo una tendencia temporal.

¡Bon appetit!

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El mayor centro comercial de frutas cítricas se halla en Chone

Los productores de frutas del Cantón Chone lo prefieren por la ubicación estratégica donde se halla y también por su solvencia administrativa y financiera, en tanto que los consumidores mayoristas acuden a él por el gran volumen de transacciones y por todas las facilidades que prestan sus instalaciones amplias, seguras y asequibles. Es, probablemente, el comercial mayorista mejor posicionado en la compra y venta de frutas tropicales, particularmente naranjas, mandarinas, papaya, aguacate y plátano barraganete para la industria de los chifles.

Nos estamos refiriendo al centro comercial “Cítricos Molina”, situado en el sitio San Andrés de la Parroquia Santa Rita de Chone, comunicado por la vía que conduce hasta Quito, justo en el empalme de la carretera secundaria que desde allí se extiende hasta la Represa de Propósito Múltiple Chone. Sus medios de telecomunicación están dados por el móvil Nº 099 210 2105 y el correo electrónico javmol29@hotmail.com El ambiente en ese lugar es campestre y está distante de la ciudad de Chone un poco más de 5 minutos en carro y a unos 45 minutos de Flavio Alfaro, la segunda ciudad más próxima.

Esta empresa comercial funciona en el mismo lugar desde hace más de 23 años. Fue fundada por Pablo Olmedo Molina Intriago, hijo del matrimonio formado por Olmedo Molina Vera y Socorro Intriago Cedeño (fallecidos), una familia prestigiosa y muy bien reconocida en el medio, debido a su proceder justo y transparente. El fundador se retiró hace poco y entregó las riendas del negocio a su hijo Javier Eduardo Molina Andrade, de 34 años de edad, quien sin embargo ya tiene una experiencia de 8 años manejando los intereses de la empresa.

Es precisamente Javier quien nos informa que sus principales proveedores de frutas son cultivadores del Cantón Chone, pero que también los hay de otros cantones aledaños. Y, por volumen de compras, destacan los mayoristas de Colombia y Perú (60% del total anual), seguidos de los ecuatorianos y venezolanos, estos últimos exclusivamente en la línea de las mandarinas. El mayor comprador ecuatoriano es Ecopacific, S.A., que suministra a las grandes tiendas Supermaxi y Mi Comisariato.

Los negocios más importantes de Cítricos Molina provienen de las mandarinas (360.000 por día) y las naranjas (100.000 por semana). El volumen de negocios por año rebasa los 200 mil dólares norteamericanos. Las transacciones de venta allí se hacen por ciento: 100 mandarinas, 5.50 dólares; 100 naranjas, 6 dólares; y, 100 toronjas, 8 dólares. Estos precios pueden variar en función de la oferta y la demanda, reduciéndose significativamente cuando los volúmenes de compra son altos.

Inquietudes y necesidades

Pero en este negocio no todo es miel sobre hojuelas. Sus propietarios tienen que lidiar cada día con la resistencia de los productores a procurar frutas de mejor calidad, así como con las distorsiones económicas del mercado, que repercuten en toda la cadena del proceso, y con los controles periódicos del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) y su agencia Agrocalidad, algunas veces demasiados rigurosos e inflexibles, aunque Javier reconoce que también le brindan asesoría y apoyo técnico.

En el primer caso, Javier observa que muchos frutales han envejecido y necesitan reemplazo. La fertilidad de la tierra también ha menguado de tanto utilizarla sin revertirle sus nutrientes o por el mal manejo de los cultivos, pues los agricultores no actualizan sus conocimientos y generalmente desdeñan a la tecnología. En lo de la economía, los precios no suelen ser estables y por consecuencia algunos clientes tienen dificultad para cumplir sus compromisos. Y respecto del control oficial, no siempre es acertado.

Ante ese panorama, Javier Molina piensa que el Estado debe ser más preciso y oportuno en ganarse la confianza de los cultivadores, para que acepten la asesoría técnica e innoven sus procesos productivos y de manejo de la fruta. Igualmente debería lograr que el crédito financiero sea realmente accesible para todos los productores. Y, por último, el Estado tiene que ampliar la mejoría vial en las zonas productivas, coordinando apropiadamente con el Gobierno provincial y con los gobiernos cantonales. También considera conveniente que en Chone funcione una planta industrial para aprovechar de mejor forma la producción frutícola de cítricos, que predomina en dos periodos bien marcados: abril-junio y julio-noviembre.

MANTA, 07 de julio de 2016.


 

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