Archive for » octubre 10th, 2016 «

Marsella

img_0653Marsella es una las ciudades más importantes de la Costa Azul francesa. Porque la capital de Provenza no es solo la cuna del famosísimo jabón de Marsella y de la Marsellesa. Es uno de los puertos más importantes del Mediterráneo y la segunda ciudad más poblada del país, además de la más antigua. ¿Te animas a recorrer con nosotros los lugares imprescindibles de tu visita a Marsella? more »

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España para comer

He escuchado más de una vez que la comida española “no es tan rica”.Cuando lo oigo, quiero casi medio morirme. No porque no entienda el argumento, sino más bien porque creo que para muchos la comida española no sale de una tortilla de patata, jamón serrano y paella, pero no se entiende que la buena paella se come en Valencia o restaurantes especializados (no los de la calle más turística), que al visitar España vale la pena invertir en un buen jamón ibérico (aunque cueste el doble que el otro) y la tortilla de patata es tan básica pero complicada como hacer un burrito: los ingredientes de calidad y el toque personal son esenciales para que sea un manjar. Dicho esto, quiero dejar muy claro que la calidad de los productos son parte esencial de la gastronomía de esta país; ya que en muchos platillos el protagonista no es el condimento, sino más bien el sabor de cada uno de los componentes utilizados: por ejemplo: si en un pan tomate el pan, el tomate y el aceite de oliva son de calidad, es casi garantía que el platillo será exquisito.

Dicho esto, aproveché a mis conocidos de Facebook para reunir algunos platillos recomendados por españoles y mexicanos amantes de esta cocina; con el fin de que en su próximo viaje, o el de un familiar o amigo, se arriesguen a probar nuevos sabores:

Recomendaciones de españoles:

Recomendaciones de mexicanos amantes de la comida española:

Trucha a la Navarra; tortilla de patatas con pimientos y queso parmesano; caldo gallego; melón con jamón, paella valenciana (aunque sea cliché), un simple plato de ibéricos y quesos y aceitunas con un buen vino. txuletones, merluza, percebes, las coquinas, la fabada, vieiras gratinadas, centollo, la típica tortilla de patatas, huevos fritos con patatas bravas. Pescado a la sal, patatas arrugadas al mojo picón, fideua, sardinas asadas , merluza de cualquier forma, bacalao, pinchos morunos, pintxo de jabalí y cangrejo de los bares de San Sebastián, pollo Granada.

Recomendación de una suiza:

“¿Me encanta el pulpo a la gallega! Lo comí tres veces en dos días durante nuestra corta estadía en Madrid el año pasado. El cabrito malagueño también vale la pena probar si a uno le gusta la cabra…”.

Lo que yo te recomiendo:

Los platillos españoles que más disfruto son para compartir y disfrutar con una caña (un vaso de cerveza) o una copa de vino de la casa:

Croquetas de jamón serrano, pimientos del padrón (están en la foto superior), patatas bravas (arriba hay una foto de unas estilo gourmet que comí en Córdoba, aunque estuvieron deliciosas, creo que son mucho más buenas en el norte de España), tortilla de patata, plato de jamón ibérico, los quesos curados (¡son una delicia!), boquerones (un pez primo de la anchoa) con aceitunas, calamares fritos, solomillo de la casa. Nunca he comido la paella en Valencia, pero aprendí que en cada región se puede preguntar por el arroz meloso o en caldo de la región.

Para comer mientras caminas o en un picnic: bocadillo de lomo con pimientos (un baguette con lomo de cerdo y pimiento verde frito)

No quiero despedirme sin aclararles que además de los tradicionales platillos de cada zona, hay muchísima creatividad culinaria en este país, así que les recomiendo mucho arriesgarse a preguntar en los bares que visiten sobre los platillos que recomiendan.

 

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Caldebarcos, Carnota.

Todo se move o son da corrente, mandan as mareas sobre laxas o pe do monte Pindo.

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¡Ese “crossfit” si se puede ver!

-Hagamos algo que esté de moda…

-¿Cómo qué?

-Deporte…

-¡Solo si me tomas selfies para subir al face!

Este sol veraniego que calcina a Quito por las mañanas, abochornado y sudoroso, se retira por las tardes para que la lluvia empape a cuanto desprevenido esté en media calle. El clima de la capital sufre de bipolaridad la mayoría del año. Es por eso, que para poder ejercitar -y adelgazar todas las fritadas de vacaciones- una excelente opción es el área de crossfit del parque La Carolina, claro está, si no llueve.

Bonito, como todo lo nuevo

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Panorámica del lugar

Las obras de regeneración del parque, avanzan al ritmo programado. Este verano hemos empezado a disfrutar de los resultados.

Al lado de la Cruz del Papa

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Para quienes tomen la determinación de llegar, pues no hay donde perderse. Solo hay que llegar al mencionado parque por la Av. Amazonas, ubicar la Cruz del Papa –pero la de Juan Pablo II- y caminando treinta metros hacia el este; encontrarán la pista atlética en llamativo color azul, que rodea al área de crossfit en naranja. En cuanto a la infraestructura de la pista atlética –que por décadas estuvo desatendida y no había sido intervenida en años- se decidió renovarla integralmente. Dentro del plan de la alcaldía –si, hay un plan- para esta obra; se colocaron 6.400 metros cuadrados  de material  sintético de óptima calidad,  sobre los seis carriles de la pista –tranquilos que pueden correr más de seis al mismo tiempo-  la misma que será de uso público y gratuito. Este compuesto hace que al correr, no exista dolor en las rodillas por la dureza de material del piso, lo cual agradecemos todos quienes sufrimos de rodillas frágiles…

Sin embargo, los usuarios deberán tener en cuantas ciertas reglas:

  • Utilizar zapatos adecuados.
  • No ingresar con bicicletas, motos u otro tipo de vehículos (de Ripley).
  • No rayar (grafitear está prohibido ahí… pero, ¿permitido en otros lados?).
  • No ingresar con animales (¿tampoco se puede bagrear?).
  • No ingresar con comida (siempre hay un pilas que hace picnic donde le place)

Para ello,  se colocaron rótulos con las normativas de utilización, controles policiales (chapas fieros) para que esta y otras  obras, se puedan mantener. Los trabajos en esa pista atlética, se dieron a la par de la inauguración de la zona de gimnasia que cuenta con nuevas máquinas inclusivas y de Cross Fit, ampliando la zona de ejercicios con material sintético en un área de 2.000 m2.

Crossfit suena a marca de ropa

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¿Puedes llegar a correr, al menos durante 50 minutos seguidos? ¿Puedes levantar 45 kg en press banca? ¿Puedes subir por una soga al menos 5 metros de altura? Si has respondido afirmativamente a alguna de estas interrogantes, felicidades, aunque tu estado de forma física no está completo. A lo mejor te crees “la mamá de Tarzán”  por ello, y es que vas por buen camino, pero lo ideal es trabajar tanto la resistencia como la fuerza física, para eso, las rutinas de ejercicio combinado son las más adecuadas, si lo que quieres es ver resultados en poco tiempo. El CrossFit es una de ellas, eso sí, a nivel superior porque trabaja todo el rango de posibilidades.

Nos cuenta Wikipedia:

Este deporte nació en 1995 en Santa Cruz, California, de la mano de Greg Glassman, un ex policía que quiso dar a los civiles la experiencia de tener a un sargento a su lado impulsándole a saltar más, a levantar más peso y a subir más alto.

En cinco años, el número de inscritos en su gimnasio pasó de 18 a 1.700, y actualmente, sus rutinas se practican en todos los estados de Estados Unidos.

El Ejército de Estados Unidos sometió a algunos de sus soldados al programa en 2010 y mejoraron en un 20 por ciento su rendimiento.

Calentar antes, como en todo…

Hay que realizar una buena rutina de precalentamiento y estiramiento, antes de empezar a usar las máquinas. En lo personal, doy un par de vueltas a la pista atlética (que tiene una longitud de 1km, todo bien señaladito con carteles bonitos), incrementando el ritmo. Una vez dentro del recinto naranja o área de crossfit, la diversidad de probabilidades en cuanto a actividades es tan diversa, que solo hay que copiar a los más experimentados –que abundan- y que pueden demostrar cómo se utilizan las máquinas, barras, pesas, llantas…

Parque La Carolina - Quito (8).jpg

Sudando como tapa de olla

Después de una hora y media de ir variando de ejercicios, tanto de barras paralelas, asimétricas, abdominales, cuerdas, estáticas y cuanta vaina se le ocurra hacer a uno, este servidor puede garantizar que el estado de satisfacción que se llega a experimentar es supremo. Vale la pena la experiencia, que debe ser más que ello. Se debe convertir en rutina, y mejor, si es con amigos.

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Pesan más de lo que parecen…

¡Quedan todos invitados a ejercitar!

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